1216.第1216章 不是一人在忙碌（1/2）

做油焖茭白没有什么太多花哨的东西，只要掌握好火候和佐料的多少好了，但是也正是这两点不好把握，所以很多人做茭白要么没味道，要门口感差了，但是对于一般基本功较扎实的厨师来说，这都不算什么难度，如果不是为了拿任务完成度，虞晓味大可把这道菜交给常辉或者蔡禀任何一个人。品書網

虞晓味先用老抽、生抽、一点点盐、糖，用水调成一碗汁备用，等锅里水烧开了，放一点盐和油，将茭白先焯水然后捞出来。

锅内水倒掉重新放油，花椒冷油下锅，等油逐渐热了的时候将花椒捞出来，以防炸糊了变味道，然后吧切好的葱姜蒜下锅爆炒。

紧接着，是把焯水之后沥干水份的茭白下锅翻炒，一直炒到茭白的颜色微微变得有些金黄色，然后将之前调好的汁倒进锅里焖五分钟左右，让汤汁收一下入味。

这边茭白起锅盛盘了，那边虞晓味已经开始卷肉卷了。

刚刚五花肉和胡萝卜都已经被洗干净切好了，五花肉顺着切成条状长片，胡萝卜切成较细的条，用五花肉将几条胡萝卜细条卷成卷，将开口的位置压在下面。

烤盘铺锡纸，虞晓味将五花肉卷放进烤盘，再将锡纸盖放在一边：“常叔，烤箱帮我200度预热五分钟。”

“好嘞！”常辉连忙应声，而虞晓味又开始做干锅有机花菜。

这次他们可是搬了两箱子有机花菜回来，虽然有的外表稍微有点发黑了，不过大部分还是好的，虞晓味刚刚已经趁机放了一些进空间，里面瞬间变成了双倍，之后她可以用这些食材做别的菜了。

蔡禀已经帮虞晓味把花菜洗干净并且撕成小朵了，虞晓味这边在锅里煸炒洋葱和大蒜，蔡禀又在忙着给香肠、肉、蒜苗、胡萝卜切片切段。