527 心急吃不了热豆腐（2/2）

一旁的鸡汤已经炖的差不多了，所以他打算要收拾一下，准备端给墨小贝出去吃饭了。

“你啊，至于这么忙吗？你看现在有鸡汤和菜，但是却没有主食啊，你不要几个包子吗？”老厨师摇了摇头从身后拿出几个包子。

那是几个猪肉馅的包子，根据本草纲目记载猪**有补肾滋阴益气的作用，而里面的浆具有强荔枝肉化痰止咳散寒解表的功效，白糖具有富含碳水化合物，活血化瘀的功效所以这样的包子才会更加香甜而且极具有营养价值。

“看在你是我徒弟的份儿，今天不用你说，把这个包子怎么包的好吃交给你，学不学的在你啦我是告诉过你，首先要准备猪肉，然后面粉，酵母适量，小葱适量。姜少许，盐适量，麻油三小勺，生抽适量，然后油，白糖三两，老抽一小勺，料酒两小勺。”这些都是准备工作，所以那个老先生简单的一代而过了。

白白胖胖的包子对于高羽帆来说是一个不小的诱惑，他经历了这么长时间的等待，早饿了，所以他真的想好痛痛快快的吃两个，可是一看到墨小贝还没有吃，所以才又忍住了，不管怎么说，眼前虽然不是饥荒的年代，但是有什么吃的一定是要跟墨小贝先分享，这样的话对于他来说也算是一个夫妻恩爱的表现吧。

“既然准备的东西你都准备好了，然后下面我们开始做猪肉包子的做法了，首先，要将面粉倒入洗干净的盆里，然后加入白糖搅拌均匀，加入白糖的目的是让它充分地发，而且，第二步是将酵母用温水化开，一定是要用温水来保证那个酵母的活性，然后将酵母水倒入准备好的面粉，朝一个方向搅拌，酵母水不够再加点温水下去，将面搓成一坨，戳久一点，这样的画面会稍稍的硬一些，然后把面搓光滑，放盘让她在那里静止的，盖块儿湿布，现在的这种。天气大概发半个时辰可以了，趁着发面的时候把肉清洗干净，赶紧剁碎了。”老先生说得头头是道，丝毫没有注意到高羽帆现在的那个表情，高羽帆在脑不断地想象那个画面，每一步他都认真的记在心里，生怕到时候有什么遗漏，倘若真的是有什么需要遗漏了，在墨小贝的面前丢脸那不太好了，自己从来把墨小贝当做一个女神一样，而如果真的是让墨小贝瞧不起那么自己也没什么意思了。

“将剁好的肉，把葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，油，麻油加入弄好的肉末里，调制成肉馅。”还没等那个老先生说完，高羽帆已经迫不及待了，他的确是想趁早明白了要怎么做，才能让自己更加早点学会那个做猪肉包子的办法。

“你着什么急啊，那个面团要至少发两倍大，然后再将面里面的气泡完全出来才可以做面皮啊，没有面皮，你又拿什么去包那个肉？”老先生，真是又好气，又好笑。

都告诉他了，心急吃不了热豆腐，他却偏偏还是不听。

“首先，要把那个面拿出来搓成长条状，然后分成小的剂子，把小剂子搓成圆形，用擀面杖把圆形压成薄饼，然后在其包适量的肉馅，收好口，将包好的包子，放在刷了油的架子，锅里放水，把包子大火蒸出气后，才盖锅盖儿，盖好后转火蒸一刻钟即可，蒸好后不要马开盖虚蒸片刻钟，这样的成品是最完美的啦。”那个老先生终于一口气的把这些东西都告诉给了高羽帆，这也让高羽帆都松了一口气，可下说完啦，如果他再不说完，恐怕也自己的脾气会马跟他翻脸啦。

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