233 营养的东西(2/2)
要准备的材料也很简单,无头鱼,番茄,油,盐,生抽,料酒,生姜等。
将无头鱼处理干净,表面划几刀,方便入味。
然后撒点盐,倒点儿料酒搅拌均匀,腌制片刻。
将无头鱼,沥干水分之后。番茄洗净,用热水浸泡几分钟,去皮切成小块儿,放入碗内加适量清水搅拌成番茄酱。
将热锅倒入油,然后放入无头鱼,火煎至两面金黄,然后可以端出来了。
大锅里略微留一些底油放姜片煸香,倒入番茄酱,翻炒均匀,然后放无头鱼,小火煨至入味儿。
稍稍收汁之后,翻炒均匀。
等汤汁粘稠了之后,起锅装盘即可。
厨师做的第三道菜是金针菇炒肉。
这道菜是以金针菇和肉丝为主要食材的家常菜,别看食材简单,但是营养价值却特别丰富。
金针菇是一种低热量的,高蛋白低脂肪,多糖多种维生素的营养东西,而且氨基酸的含量十分丰富,高于一般的谷类,尤其是赖氨酸的含量特别的高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇具有美容养颜的功效,还能缓解疲劳,自然也是大公主的喜爱。
由于只有大公主和九皇子妃两个人用膳,本着不浪费的原则,金针菇厨师枝准备了一点点猪肉,然后葱姜适量酱油,料酒,淀粉,盐。
将金针菇洗净切段,猪肉切成薄片,加入料酒腌制十分钟,在锅内放入适量的热油烧热了之后,放入肉丝加入葱姜倒少许料酒炒,肉变色加入金针菇,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,可以出锅了。
还有最后一个菜,考虑到没有汤不利于消化,所以最后一个菜厨师做了一个骨头汤。
骨头汤,能起到抗衰老的作用,由于人体骨骼最重要的是骨髓血液的红白细胞等,是在骨髓形成的,随着年龄的增大和机体的老化骨髓制造红白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的功能,所以,骨头汤含有的胶原蛋白,正好能增强人体自造血细胞的能力,对于大公主他们来说,喝些骨头汤,加以调理可以缓解,骨骼老化,同样骨头汤也有利于青少年的骨骼生长。
所以不仅仅是王室,是寻常百姓人家,平日里也习惯于炖一些骨头汤,用于调理身子。
今天厨师做的是药材炖的骨头汤,这样功效会更好。
需要准备的是猪骨头,黄芪,党参,淮山,枸杞,红枣,油,盐。
将骨头焯水冲洗干净,称好药材,洗净红枣,去核,党参切段,然后锅里一次倒入足够的清水放骨头,黄芪,党参,大火煮开,转火煮一个时辰,放红枣徊删,再煮一个时辰,最后放枸杞,再煮一刻钟,放入盐调味,起锅装盘即可。
这四道菜看起来简单,却让把公主和九皇子妃,吃的特别满意。
在美食面前,她们暂时忘记了墨小贝,忘记了仇恨,忘记了埋怨。
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