161 好吃的串串香（2/2）

臭小子，竟然嫌弃起我来了！

墨小贝感到又好气又好笑。

“小贝，什么是串串香啊！”大壮不免发问，这也是大家想知道的。

墨小贝简单的给他们介绍了一下串串香是什么东西，叮嘱他们明天都早些起来，这样除去采买的时间，说不定马可以出摊呢。

吃过晚饭，天也差不多黑了，墨小贝整理完东西，早早的躺下，这一天天的事情可真多，不养足精神怎么才能挣大钱呢！

第二天趁着高羽帆没来，皇也没有召见她，墨小贝赶紧起来弄些准备。

叮嘱大壮每种食材都要买一些，然后去准备汤底了。

首先要做的，是先制卤水。墨小贝从邻居那里借来一只炒锅，家里准备的不够大，所以没办法，只能先借用一下，等大壮回来，再让去邻居的铁匠铺买一只大的好。

将炒锅放到搭建的炉子，叮嘱老墨把火烧的旺旺的，下菜油烧到6成熟后，下入墨小贝自己做的豆瓣酱，这可郫县豆瓣酱细多了，而且更容易入味，等它热了，快速放入姜米、花椒炒香后立即下入用老母鸡炖制的高汤。再放入些豆豉、研细的冰糖，醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料，放入墨小贝特制的油，熬开后打去泡沫即成卤水。

“小贝，东西买回来了，哇，什么东西这么香啊？！”大壮刚好大包小包的拿着东西进来，闻到这味道口水都要流出来了。

“哥，东西都买回来了吗？”墨小贝笑呵呵的问道，这东西只是卤水，还不能吃，看来大壮还得等一会儿了。

“快看看，我买了好多呢！”大壮将东西放下，擦了擦汗。

墨小贝打开各种袋子，检查了一番，东西特别新鲜。

将所有的东西洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串，都摆成了一排。

大壮全家站在院子里，看墨小贝做的一切，好心满满。

再看墨小贝将卤水锅置旺火，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

“可以吃了吗？”老墨也忍不住咽着口水说道。

“稍等！”墨小贝将烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，交代他们根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。

大家都等不及了，纷纷前来，你一串我一串的吃着，本来夏天热，再吃这个东西，虽然一身汗，但是觉得特别爽。

“小贝，真好吃，这个东西看似简单，但是也只有你这个脑袋瓜能想出来这样的点子，看来我们要发家致富了。”大壮说道。

还没等墨小贝回话，门外传来一个消息，云霓郡主又来了，这次带来一个消息，皇说要进行夏季围场的捕猎，借此机会避暑，让墨小贝整理一下跟着他们一起去。

“这不好吧。”看着也加入了吃货大军的云霓郡主，墨小贝隐隐的有些担心，她不是不想去，而是总觉得跟皇宫里面的人走的太近，对自己也没什么好处，想拒绝，但是却被云霓郡主给压制了回去。

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