278.第273章 略有所悟（1/2）

方渝今天收获甚丰，心十分开心，看到箱子里的除了木简和刚才的小剪刀外，还有一封信。

方渝估计这信应该是沈嘉定留给进入这个地下密室的人的，也没太在意，随手拿起。

打开信封方渝才发现里面只是一张纸条，面写着的一个邮箱账号和密码。

方渝不明白这是什么意思，先将纸条收了起来。

在地下空间里又搜索了一遍，方渝没有在再发现什么有价值的东西，乘坐那个电梯箱回到了地面。

随着方渝离开，地下空间的灯光逐渐变暗，只留下一排排指示灯在黑暗亮着。整齐的指示灯有一盏不知怎么的突然开始闪烁，地下空间响起了沉闷而有节奏的撞击声...

方渝回到小楼时，已经是晚六点多，正是小店晚餐营业的时间，方渝和负责前台的钱铎铎打了个招呼，去了后厨。

店里的老客一看方渝进了厨房，立刻开始加点菜肴。他们都知道方渝这是去掌勺的。

齐毅坚持苦练“古五禽戏”和神秘导引术后，身体素质和五感都有较大提升，又经过方渝悉心指点，现在店里的几样招牌菜他也能作出方渝当初七八成的水准。

但那些老食客都是尝过方渝亲手制作的美食，心自然有较，对于当初的味道一直念念不忘。

可惜方渝现在一般都是以指导齐毅居多，在营业时间亲自下厨的机会不多，这让那些老食客越发的对方渝的手艺趋之若鹜。

一些聪明的老食客发现了一个规律，每次方渝从外面回来如果进厨房，那么接下来点的菜里会出现几道味道特别好的。

他们猜想那几道菜也许是一时手痒的方渝亲自做的，所以会在这个时候增点几个自己喜欢的菜品，期望能“大奖”。

虽然方渝店里的菜品对于普通人来说价格不菲，但和其他烹饪协会正式会员的“出场费”相，方渝小店里的菜价简直是良心到了极致。

方渝今天心有所悟，进了厨房拿过锅铲制作起“鱼香紫菜苔”。

这道菜是他之前构思出来准备用于参加和泉城协会的交流活动的。

紫菜苔又叫“红菜苔“或“菜枫“，是十字花科的蔬菜，因为叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色而得名。

古时候，紫菜苔曾被拿来与黄鹄矶头之鲤相媲美。可见其味道之好。

早在唐代，紫菜苔已名扬天下，曾是地方向皇帝进贡的土特产，被封“金殿玉菜“。

俗话常说“百菜不如白菜“，其实红菜苔多种维生素含量大白菜、小白菜都高。因为紫菜苔还所含有大量胡萝卜素，因此还有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，算得是一种具有养生保健功效的蔬菜。

方渝将鲜嫩的紫菜苔洗净滴干水，放入沸水锅迅速的焯水断生，捞出后又放入冷开水飘凉。

因为方渝的火候和时间都控制的十分完美，过水后的紫菜苔非但没有颜色黯淡，反倒变得如雨后紫枫一般，色泽更加艳丽。

方渝将将漂凉的菜苔轻轻控干水，摆在一旁备用。

香油热锅，依次放入姜米、蒜米爆香，再放入酸辣鲜甜的泡鱼海椒，接着用糖、醋调出味来，最后放进葱花把鱼香汁调好。

起锅浇汁之前，方渝拿起刀轻挥数下，将表面温度降低的紫菜苔改刀成6厘米长的节，整齐码入小团盘内。

趁着新鲜的断口降温的同时将鱼香味汁均匀的浇于盘菜苔，一道鱼香紫菜苔算完成了。