15.第15章 黯然销魂者 唯别矣（1/2）

“小方，你这汤是...干贝、萝卜还有...蛤蜊熬得吧？”杜飞白到底是和餐饮业打了一辈子交道的前辈，脱离了那种独特的味觉意境后，细细的回味了一会大概的猜出了几样主材。

虽然方渝熬汤的时候并没有特意去掩饰味道，但杜飞白的展示出来的过人功底也还是挺让他佩服的。

“不错，正是这些。”方渝微笑的竖起大拇指，“杜老，您果然厉害，说的是一点都没有错。”

能让展示出如此精彩厨艺的年轻人表现出敬佩之情，杜飞白还是颇为得意的，连带着看方渝也顺眼不少。

“呵呵，小方啊，你还真是给了我一个大惊喜啊。刚才品尝你的面，虽然味道搭配确实很有创意，但整体水平也不过堪堪达到高级厨师的水平罢了，精彩但不惊艳。

可是你这汤，堪称是整套菜品的点睛之笔。用几种并不珍贵的材料，通过巧妙的搭配，赋予整套菜品一种意境的雏形。了不起啊，小方，你这一手可几乎站到了特级厨师的大门前。”

杜飞白感慨的说到：“面条勾魂夺魄，配汤洗尽铅华，余味引出怅然若失的感受，到让我想起少时离家的情景了。小方能给我说说你是怎么想出来这个搭配的吗？”

能得到杜飞白的推崇和赞赏，方渝还是很得意的，心里暗问味箸：“你这汤怎么这么厉害，一下子把这老先生给征服了。”

味箸也挺得意：“小子，知道我的厉害了吗？我告诉你，我本事大的很，但我低调，我不说...”

方渝一听味箸又要吹嘘了，忙打断：“我知道，大仙您厉害，大仙您低调，现在我该怎么回答这位老先生啊。”

味箸呵呵一笑：“我还等着他问呢。你听好了，这其可是大有奥妙滴。”

方渝脸色一正，按味箸的提示对杜飞白说：“杜老，我这汤其实主要是为您做的。”

“哦，为我？”

“不错，我刚进来时，看您两颧潮红、声音嘶哑、口角干燥，这是阴虚火旺的征兆。本来按理说这时您不应该吃过于辛辣的食物，但我现在偏偏只会这一道面条。无奈之下，我只好尽量去想补救的方法。”

方渝顿了顿，继续说道：“我炖汤的两味主材，干贝性平，味甘咸，滋阴、补肾，能够能治咽干口渴，脾胃虚弱等症；而蛤蜊性微寒，味甘咸，能滋阴生津，可用于肝肾阴虚。这两样食材相辅相cd对您的现在的身体大好处。”

听了方渝的解说，杜飞白频频点头，对于方渝为食客身体着想的态度十分满意。他用眼角余光瞄了常修德一眼，刚才品尝常修德的“川香凉面”后，咳嗽似乎真的更厉害了些。

“哈哈，多谢小方，你有心了。不过你这汤可不止这些讲究吧。”杜飞白笑着对方渝道了一声谢，继续发问。

“杜老高明，真是什么都瞒不过您啊。”方渝趁机又小小的恭维了杜飞白一下，哄的他哈哈大笑。

“正如您说的，除了干贝和蛤蜊外，我又用了白萝卜提鲜增味。这白萝卜素有‘小人参’之称，能消积清热。更重要的是，干贝、蛤蜊的浓汤经过白萝卜的调和后，汤色由浓转淡，回味更加清爽甘甜，最能解除辛辣厚味。

这道汤和这勾魂面相配，不仅有利脾胃，还能通过味觉传递一重心意。正像您说的，我想表达的正是离别的意境。‘黯然销魂者，唯别矣。’”

“好，好，好，能用简单的食材，调和出这样的意境，真是后生可畏啊。更难得还有这样的采。‘黯然销魂者，唯别矣。’说得真好啊。你这套汤面组合应该叫黯然销魂面吧。”

杜飞白这一感慨，方渝才想起来原来这个世界居然没有江淹，一不小心还剽窃了异世界的名篇，真是瀑布汗。

不过我怎么总能遇到有起名癖的人，王主任这样，连杜老先生也是这样，直接替我把名字定了。容小弟再汗一个。

刘振强看杜飞白对方渝赞不绝口，也颇为高兴，提醒道：“杜老，您看这次厨艺对决...”

杜飞白看了看一脸土色的常修德，心叹了口气，小声和刘振强、王金融商量：“这次对决我觉得小方技高一筹，刘老板、王主任，两位可有异议？”刘振强和王进荣自然是连说没有。