237.第237章 土豆宴(1/2)
一个黄毛小丫头,个头也只这灶台高不了多少,她能做什么菜?又有什么本事让陈老板放她来酒楼后厨这般神圣的地方?
尤其是那几个大厨,眼睛虽没有始终都盯着白芷看,可他们嘴里的话,却没有一句离开她。
“这小丫头能做什么菜?可别搞坏了咱们食客居的名声。”
“我瞧她只带了土瓜来,却切成了好几种模样,难不成她要用土瓜做宴席?”
“土瓜咱们店以前也有过,不是蒸和炒两种吗?她难道还能做出什么花样来?”
很快,他们的议论便渐渐没了声息,一股股诱人的香味从厨房里飘散出来。
“这是什么味?”胖大厨问。
“不知啊,好香啊,这是土瓜的味道吗?我们以前做土瓜时,怎么没有这种香味?”
白芷干活向来麻利,脑子清楚有条理,时间统筹这方面她是行家,同时用了三个灶,一个人管三把锅铲,一点错都不会出。
酸辣土豆丝需要快炒,土豆烧牛肉需要慢炖,椒盐土豆块得先将土豆煮熟,所以,她先将土豆烧牛肉下锅慢炖,再起一锅煮土豆块,用第三只锅炒土豆丝。
土豆丝炒好时,土豆块也熟了,合出来压一压,再下锅加料翻炒,炒完椒盐土豆块后,厨房里的人都围了来,量本不大,她可不敢给大家尝,这一尝可没了。
赶忙让人先将这两个菜送去给陈老板他们,她则取了两个鸡蛋打散,再用刚刚做椒盐土豆块剩下的土豆碾碎成泥状,拌事先切好的调味料,捏成圆饼状,两面沾蛋液下锅炸,待炸至金黄时取出,芳香四溢,闻得众人口水直流。
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