第一百八十四章 拿下酿酒厂（1/2）

“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”，对于这句诗很多人都输的不能再熟了。

不过你知道，让辛弃疾醉倒的，是什么酒吗？就是上饶的宋曲米烧酒。

东南之地，一向是鱼米之乡，好水好米，自然产好酒。

上饶酿酒厂，这个信江边上的国营酒厂，十几个老酒坊合并而来的，说是宋代流传下来，不过徐学成也搞不清具体的时间了。

不过之前些几年，天灾人祸，市里哪有这么多大米拨给他酿酒，多是一些红薯碎谷为原料，生产的散装烧酒。

前段时间新晋的周副市长就找徐学成问政，要给市里找点新出路，徐学成给他提了这么一嘴，被记在心里了。

回去后他就好好查了查酒厂的资料，不查不知道，查了还是不知道，这酒厂到底该怎么办啊？

既然想不出来，他索性就趁着徐少东家有空，把他接到了酿酒厂实地考察去了。

下了车，隔着老远就闻到一股烧酒香，徐学成可着鼻子猛吸了两口。

“就这？”

“对啊，你不是都闻到了吗？”周作兴道。

酒厂门口老老小小站了十几个人，当头一个老厂长架着副老花镜，大热的太阳还顶着戴八角帽，看到车停了赶过来，

“你就是周副市长吧？”得，老花镜戴着，看人倒是没差。

“对，我是周作兴，同志们幸苦了啊！”

“不辛苦不辛苦，只要领导能常关注，我们就满足了！”

老厂长很激动，这大概是第一次有这么大的官来视察这个破酒厂吧。

几间老瓦房，黄泥和的墙面，徐学成都不忍直视，这也算得上是国营酿酒厂？

周副市长让老厂长带路，进了酒厂。

徐学成一开始看到门口那帮老少爷们，以为都是酒厂的干部，聊了聊才知道，就这十几号人，就是整座酒厂的班底了！

“难怪发展不起来，”徐学成嘟囔了句。

“啥？”周副市长问了句，徐学成没答他，自顾自走了，这里摸摸，那里瞧瞧，这种土法酿酒的酒厂他还真没见过。

工具也就灶头、酒蒸、酒锅三样东西，哪家酒厂都少不了，关键在于酒曲和原料，能被称作“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的地方，上饶的稻米自然是极优异的，那剩下的就是酒曲了。

“老师傅，你们这用的是什么曲啊？”

“县里头发的小曲啊，厂里头不都一直这么用吗？”

徐学成捻了一个在手里，闻了闻，又拿手捏开。

其实所谓酒曲，就是米糠掺入曲霉揉成的小球，等它长出了菌丝，就变成和蚕茧一样的白色小球了。

“不是拿宋曲的吗？”

“宋曲？什么宋曲，”被问到的老师傅满头雾水。

徐学成想了想，大概现在没有这种叫法吧，又换了种问法，“就是乡下自己用的酒曲，”

“哦，那个啊，十几年前倒还有，现在哪还能找到，哦，对，小张，你过来，你不是会做的吗？”

老师傅冲一个小年轻招了招手。

“叫我？啥事？”一个撑着眼镜架子的小平头跑来过来。