第23章 刘一勺VS京都第一厨（1）（2/2）

“我来当主裁判，怎么样？”赵德云哈哈笑道。

“我也要！”芸儿也跟着嚷道。

“行了，主要裁判芸儿、德云和郡主好了！”刘一勺大手一挥定了下来，众人均没有意见，裁判坐下。两台炉灶在门外搭起，刘一勺和夏斯仁各站一边。夏斯仁是师徒搭配，刘一勺这边是夫妻档，两人心意相通，合作起来自然更是顺手。

第一场的是早餐，在长安城人们早餐喝的都是粥食，所以二人做的自然也是粥了。材料已经准备好了，静静的放好在桌子。香被点燃了，计时开始，一共是两炷香的时间，超时的一方算失败。

夏斯仁也不愧是京都第一厨师，熟练的分切着各种材料，七八种的菜被切开放在不同的碗，锅里倒了少许的油，烧开后将这些菜一样样的放入开始小炒。

先是胡萝卜丝，再是加入豆芽菜，再炒青菜，将他们混合在一起，等菜熟了后将他们铲出锅。

换了干净的锅后，再将磨成粉的黄豆粉混入面粉，加水搅拌成糊，等水烧开了后一点点的倒进去搅拌均匀。整个动作非常的熟练顺手，而且没有一点差错。他做的是长安的一种小吃，豆面糊。

这豆面糊一般人很难把控，不管是做面糊还是熬制面糊，更或者是炒相应的配菜都是很有讲究。做面糊一定要搅拌均匀，里面不能出现疙瘩，不然最后最后做出的豆面糊会夹生。这熬制面糊不能做的太稀，也不能太稠。稀了影响口味，而且色泽会差了，稠了会有些涩口，也容易粘锅，串了焦糊味道。

还有这其的炒菜，也是要精心配制。豆面糊本身的味道很淡，除了老人外根本不适合年轻人食用。所以要加入炒菜，用菜的味道来和豆面糊的味道进行混合，再加入秘制调料将味道调制最佳的口味，让人食用后久久难以忘怀。

能做到把炒菜的味道和豆面糊的味道融洽混合的菜不多，所以在选材的方面要有足够的经验，既要选出可也和黄豆糊本身的味道相融的菜，而且也要保证炒出来的菜颜色配豆面糊非常好看，让人看一眼会有食欲。这些都是要经过精密搭配，细心翻炒和制作才能达到的。这种境界，在长安城了达到的人屈指可数，其佼佼者当属夏斯仁。

再看刘一勺那边，他要做的是新式八宝粥，这种八宝粥与普通的八宝粥非常的不同。因为这八宝粥是前几日，在尝过了长安城几十种小吃和粥后，突发灵感才新创出来的。

一盘盘的菜洗赶紧后，香巧擦干了手，问道：“大哥，咱们要做什么粥？”

“飞花芝麻杏仁八宝粥！”刘一勺嘴角微微勾起道。

“哎呀！咱们没有准备米，如何做这八宝粥？”香巧突然叫道。

“哈哈，谁说粥一定要有米！看我今日做一个没有米的八宝粥，香巧，把油锅撑起来！”刘一勺哈哈一笑。

香巧点点头 ，也没有再问，按照他说的有条不序的准备好一切，然后伸手将白色的衣服帮刘一勺穿好，间的褶皱也被她细心的一一扯平。刘一勺冲她轻轻一笑，拿起菜墩的刀开始将发好的面团，切出一片片小巧的菱形小片。

一旁的香巧不断的将小片丢入开了的油锅，白色的菱形小面片在油锅飞快的变换着形状，鼓鼓的，金黄的透亮。不一会儿，一大碗的菱形黄金花炸好了，看着非常的诱人。

接着刘一勺拿出一团揉好的面，放入放有小半盆的清水，将面团一点点的揉洗。香巧看的疑惑，出声问道：“大哥，好端端的面怎么放水洗啊？”

“香巧，我做的这八宝粥和做凉皮一样，需要洗出面筋。放进去这粥吃起来才好吃！”刘一勺轻轻笑道。

“大哥，这凉皮是什么？”香巧歪着头问道。

刘一勺愣了一下，这才想起来这凉皮在这个大华朝是没有的，也难怪香巧不知道。想了一下便笑着说道：“想知道啊，你亲我一下，我跟你说！”

“讨厌！我不理你了。”香巧脸色羞红，虽然今天是他们定亲的日子，自己也有了名分，但是这种事情她是万万不会答应的。即使自己很喜欢他，那也不行。

对于这个回答刘一勺也不意外，哈哈笑道：“不亲算了，等成亲了看你往哪里跑！”

“呸！”香巧心一阵猛跳，这大哥老是每个正形，不过这坏坏的洒脱性子却也让人喜欢到了骨子里。

闲聊，刘一勺很快的将面筋洗了出来，按照他的指示，香巧将洗出的白色面水小心的放在案板等着备用。然后生火蒸面筋，这时准备工作算是做完了。

“呵呵，总算是做完了！”刘一勺拍了拍手笑道。

香巧点点头，伸手拿出手帕，抿唇温柔的将刘一勺额头的汗水一一擦去。刘一勺冲她微微一笑，心被幸福填的满满的。

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