198.第198章 亲手做月饼（1/2）

等顾简清和叶翠华终于买好了准备的所有的菜后，回到家开始做菜，顾简清则被叶翠华分配到做月饼。（）

顾简清只好选择在一旁做月饼，顾简城对于顾简清要亲自做月饼，感觉到非常的好，于是放下手里写作业的笔，跑到顾简清的面前看她做月饼的过程。

顾简清先把油、糖浆、碱水及盐放容器，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀，将已经做好的筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软，咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘，放进烤箱里面直接烤。

烤了大概7分钟的样子，顾简清才将它取出待凉，开始分割月饼皮，分割月饼馅包月饼。

顾简清手掌放一份月饼皮，两手压压平，面放一份月饼馅，一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。

顾简清将月饼模型撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型，轻轻压平，力量要均匀。然后下左右都敲一下，开始轻松脱模了。

依次做完所有的月饼，烤箱预热，顾简清将月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最层烤五分钟。取出刷蛋黄液，再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，烤到她喜欢的颜色为止，最后顾简清将月饼拿出来，非常满意的看着她的作品，她对于自己第一次做月饼的手艺感觉到非常的满意。

“姐，好香，我好想吃。”顾简城看到顾简清做出来的月饼，他感觉肚子饿了，看着月饼的模样，非常有食欲的样子。

“月饼要到赏月的时候吃较合适，你先不要嘴馋。”顾简清摇摇头，马要吃饭了，她现在给他吃月饼的话，他肯定吃不了平常的饭量，于是，顾简清拒绝。

“好吧，对了，墨尘哥哥什么时候来？”顾简城现在最想看到的是许墨尘能够快点到来，他好像快点看到遥控器飞机。