4、试做（1/2）

这天，刘老头也拎回来一挂猪下水，给王氏处理做吃食。

沈如看了看，她觉得是时候试一试这卤煮的味道了。

她让王氏将这个猪下水打理干净，并分成几份来操作，万一第一次做的并不如意，还可以继续实验几次。

王氏就耐着心听沈如一遍一遍讲解怎么做。

刘老头也听了会，摸着胡须点点头，“我老头子有口福喽。”说完晃悠的出去，找赵二他爹下棋去了。

娘几个忙活了半天，才将这猪下水下锅了。

沈叶按照沈如的吩咐，往炉灶下面送柴火。这个火不能太大，太大了卤水容易干，猪下水煮不软。火太小，味道不容易沁进去，味道不好。

卤煮将将熬了一上午，中午时分，王氏解开了锅。

沈如坐在炕边，闻着外面传来的肉香，她特别想去看一看锅里卤煮咕嘟咕嘟沸腾的样子。可是自己的左腿受伤了，不能动，现在还上着夹板呢。

不多时，王氏端进来一碗，“如儿，快尝尝！”

沈如和沈意已经流了口水，“娘，您尝过没？”

“还没，娘想让你看看，这味道如何？”

沈如夹了一块吃了，然后把剩下的都推给了沈意，“娘，这味道···”

王氏紧张的看着沈如。

“真的很好！”沈如高兴的说着。

王氏松了一口气，“能卖好价钱不？”

“能！”沈如眼睛弯弯的看着王氏！

王氏一把搂住沈如，“还是我老闺女能耐，给娘想出这么好的法子！”

不得不说，王氏的手艺一流的好，咸淡适宜，没有腥味，而且将上不了台面的猪下水煮出了上品的味道。

“娘，我觉得是时候把咱们的想法告诉我爹了，咱们要干这件事没有我爹不行呀。”

王氏点点头，让沈意去叫了刘老头，沈叶找回了给别人家帮工做年豆腐的沈家兴。一家人热热闹闹的开始了晚饭。

刚上桌，王氏就把今天的重头戏端了上来。

“刘老爷子拿回来一挂猪下水，我用如儿的法子给炖了，老爷子先尝尝味道怎么样？”

“先等等！”沈如说道：“姐，去把我告诉你做的调味料拿过来。”

沈叶答应一声，拿来一个小碗，倒进了卤煮里。一碗红红白白的调味料在卤煮里散开了，卤煮的味道瞬间更上一层楼。

“这，这是啥？”王氏问道。

“蒜泥，还有一些麻油。”沈如之所以没有提前通知王氏准备，是怕她心疼，毕竟庄户人家只要用到油就十分珍贵。她担心王氏不让用。其实沈如还想找一些辣味的东西，这个年代还没有辣椒。

不过王氏看了看并没有说什么。而是又往刘老头面前推了推。

“尝尝哈！”刘老头下筷子夹了一块。突然眼睛亮了起来！“如儿丫头呀，没想到，没想到你还能想出这样的吃法！”他有夹起几块，“来，大家动筷子，都吃，都吃！”

沈家兴夹了一筷子，大家才动手吃了起来。

“恩，他娘，这个真的很好吃，并不比肉差。”沈家兴连连点头。

孩子们多时没有吃过肉食，现在很是高兴。