第67章 清蒸大闸蟹（2/2）

可是他们丝毫没有在意这些，而之后两人的食欲，也让他们超常发挥出自身的力量，竟然安然无恙得降落在了这些释放着璀璨光芒的漂亮食材面前！

普金双眼放光，看着这些红宝石大闸蟹兴奋极了！“凌哥哥，快做料理啦！”

“哈哈，好嘞！这些宝石大闸蟹的肉质极其鲜嫩美味，还真是令人期待呢！”说着，雪凌已经架起了一个蒸锅，“越高级的食材，料理方式也越是简单！使用大闸蟹最好的料理方式就是，蒸！”

捕获了数十只红宝石大闸蟹，将蟹腿与蟹身绑在一起，隔水蒸制15分钟左右，就可以装盘了！雪凌还准备了一个酱油碟，一个醋碟，都是能够将蟹肉的美味进一步激发出来的上等调味料！

经过蒸制的红宝石光泽似乎更加艳丽，让普金激动万分，抓起一只螃蟹，就想四手齐动，将这红宝石大闸蟹壳肉分离！

但雪凌却是将普金阻拦下来，“普金，这样吃太不淑女了！”普金停下了动作，瞪着大眼睛看向了雪凌，对雪凌的喝止感到了不解！

却听雪凌解释道，“吃大闸蟹，有分武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的吃法，而文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹。”

说着，雪凌还真的取出了一套小巧的工具，这是雪凌在美食百货公司配买的蟹八件！美食世界对美食心怀感激之心，对于餐桌礼仪同样重视，只是这蟹八件拆完一只蟹至少得半个小时，却只是在上流社会中有所流行。

蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧玲珑，使用方便。雪凌的这蟹八件工艺极为精巧，刮具形状有点像宝剑，匙具有点像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵，正是最为上乘的白银制品！

雪凌先为普金示范了使用蟹八件的方法。首先，把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉。

一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的时候，那真是一种神仙般的快乐，风味无穷。在完成了重力的锻炼之后，来一只肥美的红宝石大闸蟹，正是人生中最惬意的事了！

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