第285章 仙蒂酒庄（1/2）

就在韦乐站在庄园门口大发感慨的当口，迎接他的人从庄内赶了过来。

（在此之前，酒庄的负责人便接到了通知。）

“你们好，请问哪位韦先生？”

来人是一位满头银发，穿着传统西服的白人老头。

“你好，这位就是。”

鸭梨哥礼貌的回道，同时指了指身旁的韦乐。

“您好，老板。我叫罗伯特华盛顿。现任‘仙蒂’酒庄的经理。”

老头的言行举止中规中矩，见到新老板不卑不亢，从他的脸上中看不到任何异样的神情。

很有英国传统管家的范儿。

“你好，罗伯特。今天是我第一次来酒庄，请你带我们参观一下。哦对了，以后不用叫我‘老板’，叫我先生就行了。”

“好的，先生。请跟我来”

老头伸手示意韦乐先行。

一行人边走边聊，很快韦乐就对“仙蒂”酒庄有了个大致的了解。

先说罗伯特吧，他可以说是这个葡萄酒庄的三朝元老。

要是加上韦乐，他前后一共为四个老板工作过。

他生于一个酿酒世家，精通各种葡萄酒的酿制。

自从家道中落后，他25岁就在“仙蒂”酒庄工作，一直到现在，已经有40多个年头了。

期间，无论酒庄换了几个老板，他都一直担任着酒庄经理一职。

全权负责葡萄酒庄园的生产和运作。

葡萄的种植、葡萄酒的酿制、保存以及销售等等所有工作，都是由他一手经办的。

说他是整个酒庄最重要的人一点都不过分。

正因为他出色的工作表现。所以才会受到历任老板的青睐与信任。

如今罗伯特已经过了退休的年龄，可是他依旧不舍得放下这份他为之付出了一生的工作；甚至连他的两个儿子也继承了他的衣钵。在酒庄工作了将近20年。

可见，酿制葡萄酒已经成为了老头生命中不可分割的一部分。

酿出世界上最好的葡萄酒，是老头一生最大的心愿。

通过罗伯特的介绍，韦乐得知整个仙蒂酒庄已经有着一百多年的历史，而且园内一千英亩的土地除了厂房，酒窖以及住所，基本都用来种植一种叫做古藤仙芬黛的葡萄品种。（葡萄园约为800英亩）

庄园内的所有葡萄藤都选自于亚历山大谷与干溪谷古老的除去藤蔓顶部的葡萄园。

这些葡萄藤的平均年龄约达到了90年。

越古老的葡萄园，结出的果实越少。

尽管如此。活力较少而低产出的葡萄藤却能够结出风味更浓郁紧实的果实。

用此品种酿制出来的葡萄酒融合了两个产区葡萄的特点：亚历山大谷葡萄，含有辛辣味美的黑色水果芳香，较为凉爽的干溪谷地区的葡萄，则赋予它完美的酒质结构与仙芬黛典型的石南和红莓风味。

每一年份，最好葡萄田的60年以上的仙芬黛会被精心挑选出来，最后酿制出古藤仙芬黛。

由于每个年份的混酿都会有所差别，所以身为酿酒师的罗伯特能够尽其所能地酿造出最完美的佳酿。

别看酒庄每年的葡萄酒产量并不算很高。只有八千瓶左右；可是每一瓶的价格绝对昂贵，最差的也要卖到三百美元一瓶，品质好的甚至达到了六百美元。这还是新酒的价格。

至于那些年份长远的葡萄酒，其价值堪比黄金。

因此，仙蒂酒庄每年盈利五百万美金一点都不夸张。

“罗伯特，你说每英亩葡萄树的产量只有一千斤不到？”

韦乐没想到这种古藤仙芬黛的产量竟是如此之低。

“是的。先生。庄园内的葡萄藤基本上都是70年以上的，有一小部分甚至已经达到了100年左右，年份最低的也都有40多年”

罗伯特很耐心，凡是韦乐提出的问题，他都有问必答。

经过对方的叙述。韦乐终于明白为什么仙蒂酒庄每年的葡萄酒产量会那么低。

一般来说，精品葡萄酒都是采用精细化的方式生产。1斤葡萄出不了多少葡萄酒，在这方面做的最极致的是法国的拉菲酒庄，平均一颗葡萄树只能酿半瓶葡萄酒。像其他普通酒庄，每斤葡萄最多也只能产出一两葡萄酒。

如果是采用工业化方式生产葡萄酒，则1斤葡萄能出8两-斤的葡萄酒。

而仙蒂酒庄的酿制工艺则和拉菲酒庄差不多，一颗葡萄树的产量也就够酿制大半瓶葡萄酒。

闻言，众人便释然了。

果然是物以稀为贵啊。