第六章 华夏作法（1/2）

川岛琪打的坏主意陈致远自然看得出来，但是走到现在这步，川岛琪明显已经把他的后路都给堵死了，逼着他不得不跟埃尔曼德比试厨艺，输赢两种结局带来的影响陈致远也想的出来，他自然不能让川岛琪如意，听埃尔曼德说完立刻站起来道：“埃尔曼德先生讨教就不必了，我们华夏有一句话叫做共同学习、共同进步，我刚才说您这道驯鹿肉片少了一道工序，其实并不是您理解的意思，这是我们两个民族饮食习惯的问题，您知道华夏的菜肴跟您这里的菜肴是有很大不同的，同样的一种食材我们华夏人喜欢这样做，而你们喜欢那样做，不同的烹饪手法做出来的菜味道是不一样的，我们的作法更适合华夏人的口味，您这里的作法更适合当地人的口味，我说的少一道工序的真正意思其实就少了一种调料，比如说这道驯鹿肉片我们华夏人更喜欢加上一点大蒜在吃，这样做出来的味道更适合我们，这样说您明白吗？”

为了把这件事完美解决掉，陈大官人不得不用两个国家人吃东西时口味不同的事来解释。

陈致远一这么说，川岛琪就感觉这事要坏，陈致远这样说绝对无可挑剔，两个不同的民族自然在饮食习惯上有着这样那样的不同，他说这道驯鹿口片少的工序就是少了大蒜，放上大蒜后更符合华夏人的口味，这有什么错？就好比是去吃饺子，有人口重，喜欢吃盐，一吃这饺子感觉味道太淡，跟老板说你们这饺子少了一道工序，少什么工序那？就是放盐少了，老板听到这话肯定不为认为这人是故意找麻烦来的，还会帮这位客人拿来一点酱油！

川岛琪自然不能让陈致远这么顺利的蒙混过关，张嘴刚要说话，却被埃尔曼德抢了先：“原来是这个样子，不知道你们吃这道驯鹿肉片的时候怎么放大蒜那？”

陈致远的一番话不但让埃尔曼德心中的不满立刻烟消云散，而且让他对华夏菜肴产生了兴趣，在埃尔曼德这样的瑞典人眼里华夏是神秘的，想要了解这个国家，最好的办法就是研究他们的美食！

“您做这道驯鹿肉片，肉在炖之前肯定在案板上反复拍打了吧？”陈致远没上来就回答埃尔曼德的问题，他当然吃的出来这肉肯定反复拍打过，不然不会炖了这么长时间还很有嚼头。

“是的，但是这个问题跟你们吃这道菜怎么放大蒜有什么关系？”埃尔曼德有些不理解陈致远的话。

“当然有关系，我们华夏人吃这道菜时，喜欢一边拍打肉，一边往肉上沫蒜泥，通过拍打使得大蒜的汁液浸入到肉中！”陈致远笑着揭开了谜底。

“这样做真的好吃吗？”埃尔曼德从来没有这样做过驯鹿肉片，他想不出来浸入了蒜汁的肉是否好吃。

驯鹿肉片是地道的北欧菜，华夏根本没有，陈致远也根本不会做，但他身为一个吃货，身为一个开了“中级食道”外挂的货，自然吃了一口就可以吃出这道菜在加上什么工序味道会更好，厨艺嘛说白了就是烹饪，少不了煎炒烹炸，放任各国也就是这些花样，身为此中高手的陈大官人虽然不会做这些外国菜，但只要让他吃上一次，他就可以做得像模像样了，提点改良意见更是手到擒来，难不倒他！

听到埃尔曼德话陈致远笑道：“大蒜味道辛辣，也就是说有很大的刺激性气味，我记得有个传说说是吸血鬼怕大蒜，我认为是由于吸血鬼拥有远高于常人的嗅觉造成的，大蒜的刺激性气味令吸血鬼感到强烈不适。这种刺激性气味为大蒜带来了另一种作用，那就是中和，如果把蒜汁浸入到驯鹿肉中，它那辛辣的味道可以中和肉质本身的寒性，提高肉本身的味道，让这道菜更美味！”

陈致远这番话说得中不中洋不洋，听得埃尔曼德一头雾水，陈大官人其实是想告送埃尔曼德驯鹿肉质属阴寒，而大蒜属辛阳，这两种东西放到一起使用不但可以提高菜的味道，而且对人体也有好处，只不过他这番言论都是中医里边的，埃尔曼德这西方人那里听得懂。

“陈先生您说的我不能明白！”埃尔曼德说到这突然笑道：“陈先生要不麻烦您为我亲自演示一下这道驯鹿肉片的华夏作法吧，您可不要推辞，刚才这位美丽的小姐已经说您是一位出色的厨师了！”

“行，那我就给您演示一下，不过这种口味可能不适合你们国家的人吃！”陈大官人是开挂来的，他要求加上大蒜就是为了提高这道菜的味道，并不是改变，所以他做出来的这道驯鹿肉片更美味，也符合北欧人的口味，之所以这么说还是为了圆他前边说的话。